亚洲欧美国产免费综合视频_2020亚洲中文字幕久在线_2020无码专区人妻日韩_日韩美女爱爱视频一区

手機(jī)端

咨詢熱線 15098170128
免費(fèi)咨詢熱線

15098170128

公司電話:0536-6081787
公司傳真:0536-6081787
服務(wù)電話:13573650853
移動電話:15098170128
郵箱:lujianbao2011@163.com
公司地址:諸城密州街道岳家鐵溝工業(yè)園

公司動態(tài)

自動出料滾揉機(jī)為你專業(yè)分享,滾揉機(jī)為什么要真空?有什么好處?

來源:云更新 時間:2024-06-17 09:16:06 瀏覽次數(shù):

小型自動出料滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗室,學(xué)院食品工程實(shí)驗室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè)。 該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板......

小型自動出料滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗室,學(xué)院食品工程實(shí)驗室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè)。

該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。


自動出料滾揉機(jī)操作的注意要點(diǎn)

在操作滾揉機(jī)的過程中需要注意的情況是:滾揉過度與滾揉不足

所謂滾揉不足:是因為滾揉機(jī)滾揉時間短,肉塊內(nèi)部肌肉還沒有松弛,鹽水還沒有被充分吸收,蛋白質(zhì)萃取少,以致肉塊里外顏色不均勻,結(jié)構(gòu)不一致,粘合力、保水性和切片性都差。

所謂滾揉過度:也就是滾揉機(jī)滾揉時間太長,被萃取的可溶性蛋白出來太多,在肉塊與肉塊之間形成一種黃色的蛋白胨。滾揉機(jī)滾揉過度會影響產(chǎn)品整體色澤,使肉塊黏結(jié)性、保水性變差。黃色的蛋白胨是變質(zhì)的蛋白質(zhì)。


聯(lián)系我們

諸城市瑞寶食品機(jī)械有限公司

  • 電話:15098170128
  • 手機(jī):13573650853
  • 傳真: 0536-6081787
  • 地址: 諸城密州街道岳家鐵溝工業(yè)園
  • 后臺管理

在線留言

驗證碼

掃描查看手機(jī)站

Copyright © 諸城市瑞寶食品機(jī)械有限公司版權(quán)所有 技術(shù)支持:諸城市瑞寶食品機(jī)械網(wǎng)站建設(shè) 魯ICP備13001876號-6